-
Natrio benzoatas CAS: 532-32-1 Gamintojas Tiekėjas
Natrio benzoatas, dar žinomas kaip natrio benzenkarboksirūgštis, dažniausiai naudojamas kaip maisto konservantas maisto pramonėje, bekvapis arba su silpnu benzoino kvapu ir saldžiai aitraus skonio. Stabilus ore, gali sugerti drėgmę atvirame ore. Natūraliai randamas mėlynėse, obuoliuose, slyvose, spanguolėse, džiovintose slyvose, cinamone ir gvazdikėliuose, pasižymi silpnesniu antiseptiniu poveikiu nei benzenkarboksirūgštis.
-
Cinko gliukonatas CAS: 4468-02-4 Gamintojas Tiekėjas
Cinko gliukonatas yra organinis cinko papildas, turintis mažiau šalutinių poveikių nei cinko sulfatas ir geriau įsisavinamas. Jis pasižymi tam tikru veiksmingumu gydant cinko trūkumą, kurį sukelia augimo sulėtėjimas, nepakankama mityba, anoreksija, pasikartojančios burnos opos, spuogai ir senatvinis cinko trūkumas, taip pat imuninės sistemos disfunkcija. Išgėrus, jis daugiausia absorbuojamas plonojoje žarnoje, o didžiausias absorbcijos lygis pasiekiamas po 1 valandos, tačiau maždaug po 2 valandų sumažėja. Organizme jis plačiai pasiskirsto kepenyse, žarnyne, blužnyje, kasoje, širdyje, inkstuose, plaučiuose, raumenyse, centrinėje nervų sistemoje ir kauluose. Daugiausia jis išsiskiria su išmatomis, o nedidelis kiekis – su šlapimu ir pienu. Jo biologinis prieinamumas yra maždaug 1,6 karto didesnis nei cinko sulfato.
-
Polidekstrozė CAS: 68424-04-4 Gamintojas Tiekėjas
Polidekstrozė (PDX) yra atsitiktinai sujungtas polisacharidas, gaunamas vakuume vykstant gliukozės ir sorbitolio polikondensacijai išlydžius, o vidutinis DP yra 12 – nuo 2 iki 120. Molekulėje yra visi galimi α ir β jungčių deriniai, sujungti 1→2, 1→3, 1→4 ir 1→6 glikozidinėmis jungtimis, nors vyrauja 1→6 (tiek α, tiek β). Dėl sudėtingos struktūros PDX nėra hidrolizuojamas žinduolių virškinimo fermentų plonojoje žarnoje, jis nepakitęs patenka į gaubtinę žarną, kur jį palaipsniui ir iš dalies fermentuoja endogeninė mikrobiota, o likusi dalis, maždaug 60 %, pašalinama su išmatomis. PDX nėra saldus, turi neutralų skonį ir gali būti naudojamas kaip mažai kalorijų turintis užpildas įvairiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, kepiniuose, konditerijos gaminiuose, pieno produktuose ir funkciniuose gėrimuose, nes jis gerai tirpsta vandenyje ir sudaro neklampų tirpalą. Polidekstrozės kiekis gali labai paveikti užkandžių kokybę. Padidinus polidekstrozės kiekį mišinyje nuo 0 iki 10 %, padidėjo produkto tankis ir sumažėjo jo radialinio bei ašinio išsiplėtimo santykis bei traškumas. Be to, produkto, kuriame yra daug polidekstrozės, tekstūroje buvo pastebėtos mažos oro ląstelės ir storos ląstelių sienelės [1-2].
-
Trikalcio fosfatas/TCP CAS: 12167-74-7 Gamintojas Tiekėjas
Tribazis kalcio fosfatas yra plačiai naudojamas kaip kapsulių skiediklis ir tablečių užpildas/rišiklis tiek tiesioginio suspaudimo, tiek šlapio granuliavimo procesuose. Pagrindinis suspaudimo mechanizmas yra plastinė deformacija. Kaip ir dvibazio kalcio fosfato atveju, į kapsulių ar tablečių formuluotes, kurių sudėtyje yra tribazio kalcio fosfato, paprastai turėtų būti įtrauktas tepalas ir dezintegratorius. Kai kuriais atvejais tribazis kalcio fosfatas buvo naudojamas kaip dezintegratorius. Jis dažniausiai naudojamas vitaminų ir mineralų preparatuose kaip užpildas ir rišiklis.
-
Kalcio L-aspartatas CAS: 21059-46-1 Gamintojas Tiekėjas
Kalcio L-aspartatas yra organinis molekulinis darinys. Kalcio L-aspartatas yra balti milteliai, bekvapiai, higroskopiški, tirpsta vandenyje, netirpsta organiniuose tirpikliuose, pasižymi dideliu absorbcijos greičiu, vandeninis tirpalas su šviesiai balta spalva tampa skaidrus, po šalutinio poveikio neaišku, struktūros stabilumas geras.
-
D-fruktozė CAS: 57-48-7 Gamintojas Tiekėjas
D-fruktozė yra vaisiuose ir daržovėse kaip monosacharidas, sacharozėje kaip disacharidas (kartu su D-gliukoze) ir daugelyje augalų kaip oligo- ir polisacharidai (fruktanai). Ji taip pat naudojama kaip papildomas saldiklis maistui ir gėrimams, taip pat kaip pagalbinė medžiaga farmacijos preparatuose, sirupuose ir tirpaluose. Lygiais kiekiais ji yra saldesnė už gliukozę ar sacharozę, todėl dažniausiai naudojama kaip birių produktų saldiklis. Padidėjęs didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupo, taip pat bendros fruktozės, vartojimas per pastaruosius 10–20 metų buvo susijęs su nutukimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų padidėjimu. Tai kelia susirūpinimą dėl trumpalaikio ir ilgalaikio fruktozės poveikio žmonėms.
-
Bevandenis monokalcio fosfatas (MCPA) CAS: 7758-23-8 Gamintojas Tiekėjas
Monokalcio fosfatas yra pašarų papildas gyvuliams ir paukščiams, skirtas papildyti kalcio ir fosforo atsargas, kurios prisideda prie stipraus kaulinio audinio ir skeleto formavimosi, gerina medžiagų apykaitą, nervų, imuninės ir reprodukcinės sistemų funkcijas, didina produktyvumą.
-
Natrio citratas CAS: 68-04-2 Gamintojas Tiekėjas
Natrio citratas yra citrinų rūgšties trinatrio druska. Ji atlieka kvapiosios medžiagos ir antikoagulianto funkciją. Natrio citratas daugiausia naudojamas kaip maisto priedas E331, dažniausiai dėl skonio arba kaip konservantas. Natrio citratas naudojamas kaip kvapioji medžiaga tam tikrose gazuotų gėrimų rūšyse. Natrio citratas yra dažnas ingredientas Bratwurst dešrose, taip pat naudojamas komerciniuose paruoštuose gerti gėrimuose ir gėrimų mišiniuose, suteikiant rūgštų skonį.
-
Izomaltas CAS: 64519-82-0 Gamintojas Tiekėjas
Izomaltas yra becukris saldiklis, dėl savo fizinių savybių naudojamas kaip cukraus alternatyva. Cukraus alkoholiai, tokie kaip izomaltas, mažai absorbuojami plonojoje žarnoje, todėl jie nedaro reikšmingos įtakos cukraus koncentracijai kraujyje. Izomaltas suteikia daug kitų privalumų, tokių kaip mažas higroskopiškumas, natūralus skonis, minimalus kalorijų kiekis grame ir yra draugiškas dantims. Šį saldiklį gali naudoti visi, be to, jis gali būti naudingas, nes skatina žarnyno sveikatą žmonėms, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos, ir sergantiems diabetu.
-
Natrio citratas CAS: 68-04-2 Gamintojas Tiekėjas
Trinatrio citrato cheminė formulė yra Na3C6H5O7. Kartais jis vadinamas tiesiog natrio citratu, nors natrio citratas gali reikšti bet kurią iš trijų citrinos rūgšties natrio druskų. Jis turi sūrų, švelniai rūgštų skonį. Dėl šios priežasties tam tikrų šarminių ir šarminių žemių metalų (pvz., natrio ir kalcio citratų) citratai paprastai vadinami „rūgščiąja druska“ (kartais citrinos rūgštis klaidingai vadinama rūgščia druska).
-
Cinko laktatas CAS: 16039-53-5 Gamintojas Tiekėjas
Cinko laktatas yra geras kūdikių maisto stipriklis ir atlieka svarbų vaidmenį jaunų žmonių intelektualiniame ir fiziniame vystymesi, geriau įsisavinamas nei neorganinis cinkas. Cinko laktatas yra savotiškas puikus našumas, santykinai ekonomiškas cinko organinis stipriklis, plačiai dedamas į įvairius maisto produktus, siekiant papildyti cinko trūkumą maiste, siekiant užkirsti kelią įvairioms cinko trūkumo ligoms, pagerinti gyvybingumą ir turėti didelį poveikį.
-
Natrio ciklamatas CAS: 139-05-9 Gamintojas Tiekėjas
Natrio ciklamatas yra nemaistingas sintetinis saldiklis. Jo saldumas yra 30 kartų didesnis nei sacharozės ir jis neturi kartaus skonio. Jis gali būti naudojamas gaivinamuose gėrimuose, vaisių sultyse, leduose, pyragaičiuose ir uogienėse. Jis taip pat gali būti naudojamas namų pagardinimui, maisto gaminimui, marinuotiems agurkams, kosmetikai, sirupams, glajui, saldumynams, dantų pastai, burnos skalavimo skysčiams, lūpų dažams ir kt. Diabetikai ir nutukę žmonės gali jį naudoti kaip cukraus pakaitalą.
