Bevandenis monokalcio fosfatas (MCPA) CAS: 7758-23-8

MCPA yra balti kristaliniai milteliai, gerai tirpstantys vandenyje, todėl tinkami įvairiems tikslams. Jo cheminė formulė yra Ca(H2PO4)2. Maisto pramonėje MCPA veikia kaip tešlos kildinimo medžiaga, padedanti tešlai kilti ir suteikianti kepiniams lengvą, purią tekstūrą. Jis dažniausiai naudojamas kepimo milteliuose, pyragų mišiniuose ir savaime kylančiuose miltuose. Be to, MCPA naudojamas kaip mineralinis papildas gyvūnų pašaruose, siekiant užtikrinti tinkamą kaulų vystymąsi ir bendrą gyvulių sveikatą. Dėl didelio biologinio prieinamumo jis yra veiksmingas fosforo ir kalcio šaltinis gyvūnams. Apskritai bevandenis monokalcio fosfatas atlieka labai svarbų vaidmenį tiek maisto, tiek žemės ūkio pramonėje dėl savo universalaus pritaikymo ir maistinės vertės.