Šilkmedžio raudonasis (antocianinai) CAS: 11029-12-2

Šilkmedžio raudonasis (antocianinai) dažnai naudojamas kaip natūralus maisto dažiklis maisto ir gėrimų pramonėje. Jo galima dėti į įvairius produktus, tokius kaip uogienės, drebučiai, jogurtai, sultys ir konditerijos gaminiai, siekiant pagerinti jų vizualinį patrauklumą. Be to, antocianinai yra tiriami dėl jų galimos naudos sveikatai, įskaitant priešuždegimines, priešvėžines ir širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą stiprinančias savybes. Tyrimai rodo, kad maisto produktų, kuriuose gausu antocianinų, vartojimas gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką ir prisidėti prie bendros gerovės. Todėl šilkmedžio raudonasis (antocianinai) sulaukia vis daugiau dėmesio kaip natūralus ingredientas tiek dėl savo dažiklio, tiek dėl galimų sveikatą stiprinančių savybių.