Ksantano derva CAS: 11138-66-2 Gamintojas Tiekėjas

Ksantano derva yra derva, gaunama mikrobinės fermentacijos būdu iš organizmo xanthomonas campestris. Ji yra labai atspari klampumo pokyčiams esant skirtingoms temperatūroms, pH ir druskos koncentracijoms. Ji taip pat yra labai pseudoplastiška, todėl klampumas mažėja didėjant šlyties jėgai. Ji sinergiškai reaguoja su guaro ir tara derva, padidindama klampumą, ir su saldžiavaisio pupmedžio derva, padidindama klampumą arba sudarydama gelį. Ji naudojama salotų padažuose, padažuose, desertuose, kepiniuose ir gėrimuose, esant 0,05–0,50 % koncentracijai. Ksantano derva (kukurūzų krakmolo derva) yra tekstūrą gerinanti medžiaga, nešiklis ir stingdiklis kosmetikos preparatuose. Ji taip pat stabilizuoja ir tirština formules. Ši derva gaminama fermentuojant angliavandenius ir xanthomonas campestris. Maisto produktuose, farmacijoje ir kosmetikoje kaip stabilizatorius ir tirštiklis. Reologijos kontrolei vandens pagrindu veikiančiose sistemose. Naftos ir dujų gręžimo ir užbaigimo skysčiuose. Ksantano derva plačiai naudojama geriamuosiuose ir vietiniuose farmacijos preparatuose, kosmetikoje ir maisto produktuose kaip suspensijos ir stabilizavimo medžiaga. Jis taip pat naudojamas kaip tirštiklis ir emulsiklis. Jis netoksiškas, suderinamas su dauguma kitų farmacinių ingredientų ir pasižymi geromis stabilumo bei klampumo savybėmis plačiame pH ir temperatūros diapazone. Ksantano dervos geliai pasižymi pseudoplastinėmis savybėmis, o šlyties skystėjimas yra tiesiogiai proporcingas šlyties greičiui. Klampumas iš karto grįžta į normalią būseną, kai tik sumažėja šlyties įtempis.