Išrūgų baltymai CAS: 47-43-8 Gamintojas Tiekėjas

Išrūgų baltymai gali būti naudojami mėsos produktų išeigai padidinti, mažų aliejaus ir vandens lašelių kondensacijai kontroliuoti, riebalų ir vandens atsiskyrimui išvengti, skoniui ir struktūrai pagerinti, o galutiniai produktai turi didesnę maistinę vertę, smulkią ir drėgną tekstūrą bei geras pjaustymo savybes. Išrūgų baltymų galima dėti į tokius kietus gėrimus kaip avižiniai dribsniai, kava, sojų pieno milteliai, žemės riešutų pieno milteliai, kakavos pieno milteliai, graikinių riešutų pieno milteliai, fermentuotas jogurtas, sulčių pieno milteliai ir kt. Taip pat į pieno produktus, siekiant padidinti baltymų kiekį galutiniuose produktuose ir pagerinti jų maistinę vertę. Jų taip pat galima dėti į šaltus gėrimus (pvz., ledus), siekiant sumažinti gamybos sąnaudas.