Span-60 CAS: 1338-41-6 Gamintojas Tiekėjas

Sorbitano monostearatas (Span 60) yra lipofilinis emulsiklis, kuris yra sorbitano riebalų rūgšties esteris, t. y. iš sorbitolio gautas glicerolio monostearato analogas. Tai nejoninė, aliejuje disperguojama paviršinio aktyvumo medžiaga. Jis naudojamas kaip blizgesio stipriklis šokolado glajuose; kaip dispergavimo priemonė kavos balikliuose; pyragų ir glajų tūriui padidinti; ir dažnai kartu su polisorbatais. Įprastas naudojimo kiekis svyruoja nuo 0,30 iki 0,70 %. Sorbitano stearatas yra emulsiklis, skirtas vandens aliejuje kremams ir losjonams, ir eterinių aliejų tirpiklis vandenyje. Jis susidaro stearino rūgščiai reaguojant su sorbitoliu, todėl yra sintetiniu būdu gaminamas iš natūralių medžiagų.