Natrio eritorbatas CAS: 6381-77-7 Gamintojas Tiekėjas

Natrio eritorbatas ir D-natrio eritorbatas (dar žinomas kaip D-izoaskorbo rūgštis, cheminė formulė C6H8O6) daugiausia naudojami kaip maisto antioksidantai, plačiai naudojami mėsos ir žuvies maisto produktuose, aluje, vaisių sultyse, vaisių sulčių kristaluose, konservuotuose vaisiuose ir daržovėse, pyraguose, pieno produktuose, uogienėse, vyne, marinuotuose agurkuose, aliejuje ir kitose perdirbimo pramonės šakose. IzoVC natris plačiai naudojamas mėsos gaminiuose. Kaip plaukų dažymo priemonė ir mėsos plaukų dažymo medžiaga – nitritas, izoVC natris turi akivaizdų spalvos apsaugos poveikį. Tinkamas nitrito kiekis gali slopinti botulino toksino bakterijų augimą ir dauginimąsi bei atlikti svarbų vaidmenį konservuojant. IzoVC natris yra būtinas kumpio dešrelių, konservuotų mėsos gaminių, dešrelių, sojų padažo mėsos ir kitų mėsos gaminių gamyboje.

Užsakyti arba pateikti kainos užklausą

Produkto informacija

Produkto žymės

Taikymas ir poveikis

Natrio eritorbatas yra antioksidantas, kuris yra eritorbo rūgšties natrio druska. Sausos kristalinės būsenos jis nereaguoja, tačiau vandeniniame tirpale lengvai reaguoja su atmosferos deguonimi ir kitais oksidatoriais, todėl jis yra vertingas kaip antioksidantas. Paruošimo metu turėtų būti įmaišomas minimalus oro kiekis, o preparatas turėtų būti laikomas vėsioje temperatūroje. Jo tirpumas 100 ml vandens 25 °C temperatūroje yra 15 g. Palyginimui, 1,09 dalys natrio eritorbato atitinka 1 dalį natrio askorbato; 1,23 dalys natrio eritorbato atitinka 1 dalį eritorbo rūgšties. Jis kontroliuoja oksidacinį spalvos ir skonio pablogėjimą įvairiuose maisto produktuose. Mėsos sūdymo metu jis kontroliuoja ir pagreitina nitrito sūdymo reakciją ir palaiko spalvos ryškumą. Jis naudojamas dešrelėse, Bolonijos dešroje ir sūdytoje mėsoje, o kartais naudojamas gėrimuose, kepiniuose ir bulvių salotose. Jis taip pat vadinamas natrio izoaskorbatu.

Produkto pavyzdys

Produkto pakuotė:

Papildoma informacija:

Sudėtis	C6H9NaO6
Tyrimas	99%
Išvaizda	Balti arba gelsvai balti kristaliniai milteliai
CAS Nr.	6381-77-7
Pakavimas	25 kg
Galiojimo laikas	2 metai
Sandėliavimas	Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje
Sertifikavimas	ISO.