Kalio laktatas CAS: 996-31-6 Gamintojas Tiekėjas

Kalio DL-laktatas naudojamas gaminant didelės sausosios medžiagos ir baltymų turinčius aseptinius pieno miltelius be laktozės, naudojant tiesioginį osmosą. Kalio laktatas yra skonio stipriklis, kuris yra pieno rūgšties kalio druska. Tai higroskopinė, balta, bekvapė kieta medžiaga, komerciškai gaminama neutralizuojant pieno rūgštį kalio hidroksidu. Jis naudojamas kaip kvapioji medžiaga ir stipriklis kai kuriuose mėsos ir paukštienos produktuose, drėgmę išlaikanti medžiaga ir pH reguliavimo medžiaga. Kalio laktatas dažniausiai naudojamas mėsos ir paukštienos produktuose, siekiant pailginti galiojimo laiką ir padidinti maisto saugą, nes jis pasižymi plačiu antimikrobiniu poveikiu ir veiksmingai slopina daugumą gedimą sukeliančių ir patogeninių bakterijų. Kalio laktatas taip pat naudojamas kaip gesinimo priemonė „First Alert Tundra“ gesintuvuose.