Kalcio propionatas CAS: 4075-81-4 Gamintojas Tiekėjas

Kalcio propionatas dažniausiai veiksmingas esant žemesnei nei 5,5 pH vertei, kuri yra santykinai lygi pH, reikalingam tešlos ruošimui, kad būtų galima veiksmingai kontroliuoti pelėsį. Kalcio propionatas gali padėti sumažinti natrio kiekį duonoje. Kalcio propionatas gali būti naudojamas kaip rudinimo medžiaga perdirbtose daržovėse ir vaisiuose. Kita cheminė medžiaga, kuri gali būti naudojama kaip kalcio propionato alternatyva, yra natrio propionatas. Kalcio propionato milteliai naudojami kaip antimikrobinė medžiaga. Jie taip pat naudojami pelėsiui slopinti pagrindinėje alavijo holistinėje terapijoje, skirtoje gydyti daugybę infekcijų. Didelės koncentracijos alavijo skysčio, kuris paprastai pridedamas prie granulių, negali būti pagamintas nenaudojant kalcio propionato, kad būtų slopinamas pelėsio augimas ant produkto.