Vitaminas B1 (tiamino hidrochloridas) CAS: 67-03-8 Gamintojas Tiekėjas

Tiamino hidrochloridas naudojamas tiamino trūkumo būsenoms, kurios gali atsirasti dėl nepakankamos mitybos arba žarnyno malabsorbcijos, išvengti ir gydyti. Jis taip pat vartojamas Wernicke-Korsakoff sindromui, beriberiui ir tiamino trūkumui, susijusiam su lėtiniu alkoholizmu, gydyti. Tiamino hidrochloridas naudojamas kaip maisto priedas, suteikiantis padažams ar sriuboms sultinio/mėsos skonį. Jis taip pat naudojamas kaip maisto papildas ir kvapioji medžiaga, turinti kartų skonį. Tiaminas yra vandenyje tirpus vitaminas B1, būtinas normaliam virškinimui ir nervinių audinių funkcionavimui bei beriberio profilaktikai. Jis taip pat veikia kaip kofermentas angliavandenių metabolizme. Apdorojimo metu, kuo aukštesnė ir ilgesnė kaitinimo trukmė, tuo didesni nuostoliai. Nuostoliai sumažėja esant rūgščiai. Tiamino hidrochloridas ir tiamino mononitratas yra dvi galimos formos. Mononitrato forma yra mažiau higroskopinė ir stabilesnė nei hidrochlorido forma, todėl ją tinka naudoti gėrimų milteliuose. Ji naudojama praturtintuose miltuose ir randama kaip tiamino mononitritas šaldytuose kiaušinių pakaitaluose ir krekeriuose.