Sukralozė CAS: 56038-13-2

Sukralozė yra universalus cukraus pakaitalas visoje maisto ir gėrimų pramonėje. Ji dažniausiai naudojama gaminant produktus be cukraus arba sumažinto cukraus kiekio, įskaitant gėrimus, pieno produktus, kepinius ir konditerijos gaminius, suteikiant saldų skonį be cukraus kalorijų kiekio. Dėl savo stabilumo aukštoje temperatūroje ji tinka naudoti maisto ruošimui ir kepimui. Be to, sukralozė yra pagrindinis komponentas, formuojant dietinius ir mažai kalorijų turinčius produktus, tokius kaip miltelių pavidalo gėrimų mišiniai, stalo saldikliai ir sveikatingumo papildai. Ji leidžia kurti skanias, mažai kalorijų turinčias alternatyvas tradiciniams produktams, kuriuose yra daug cukraus, atsižvelgiant į vartotojų pageidavimus dėl sveikesnių variantų, išlaikant produkto saldumą. Farmacijos sektoriuje sukralozė gali būti naudojama kaip pagalbinė medžiaga gaminant tam tikrus vaistus ir maisto papildus. Jos, kaip nemaistingojo saldiklio, vaidmuo leidžia kurti geriamąsias dozavimo formas ir maisto papildus, pasižyminčius geresniu skoniu ir maloniu aromatu, ypač formulėse, skirtose asmenims, turintiems mitybos apribojimų arba specifinių sveikatos problemų. Apskritai, dėl intensyvaus saldumo ir mažo kaloringumo sukralozė yra vertingas ingredientas, turintis įvairių pritaikymų, prisidedantis prie sumažinto cukraus ir mažai kalorijų turinčių produktų gamybos [Tinklo klaida]