Natrio piruvatas CAS: 113-24-6 Gamintojas Tiekėjas

Natrio piruvatas naudojamas ląstelių kultūros terpėse kaip papildomas energijos šaltinis. Jis veikia kaip antioksidantas ir pasižymi apsauginiu poveikiu nuo deguonies radikalų. Jis yra tarpinis produktas daugelyje medžiagų apykaitos kelių, pavyzdžiui, cukraus metabolizme. Jis paverčiamas acetilkoenzimu A ir patenka į trichloracto rūgšties ciklą. Be to, jis dalyvauja aminorūgščių metabolizme ir inicijuoja Krebo ciklą. Jis atlieka svarbų vaidmenį kaip laisvųjų radikalų gaudyklė. Tarpinis produktas cukraus metabolizme ir fermentiniame angliavandenių skaidyme (alkoholinėje fermentacijoje), kur karboksilazė jį paverčia acetaldehidu ir CO2. Raumenyse piruvinė rūgštis (gaunama iš glikogeno) fizinio krūvio metu redukuojama iki pieno rūgšties, kuri poilsio metu reoksiduojama ir iš dalies vėl transformuojama į glikogeną. Kepenys gali paversti piruvinę rūgštį alaninu amininimo būdu. Parkinsono ligos diagnostinis agentas.