Maltozė CAS: 69-79-4 Gamintojas Tiekėjas

Maltozė yra saldiklis, susidarantis dėl mielių fermentinio poveikio krakmolui. Ją sudaro dvi dekstrozės molekulės. Maltozė lėtai tirpsta ir kristalizuojasi vandeniniuose tirpaluose, yra mažiau saldi ir stabilesnė nei sacharozė. Ji naudojama kartu su dekstrozė duonoje ir greitai paruošiamuose maisto produktuose, taip pat naudojama blynų sirupuose. Maltozė yra disacharidinis angliavandenis, plačiai naudojamas maisto produktuose ir farmacijoje. Parenteraliniuose produktuose maltozė gali būti naudojama kaip cukraus šaltinis, ypač sergantiems diabetu. Kristalinė maltozė naudojama kaip tiesioginio suspaudimo tablečių pagalbinė medžiaga kramtomose ir nekramtomose tabletėse.