Lipazė iš kiaulių kasos CAS: 9001-62-1

Biologinis poveikis:

Virškinimas: Lipazė atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį virškinant ir metabolizuojant maistinius riebalus plonojoje žarnoje. Ji padeda skaidyti trigliceridus į glicerolį ir riebalų rūgštis, kurias organizmas gali absorbuoti.

Lipidų metabolizmas: Lipazė dalyvauja įvairiuose su lipidų metabolizmu susijusiuose metaboliniuose keliuose, įskaitant sukauptų riebalų mobilizavimą ir panaudojimą energijos gamybai.

Lipidų absorbcija: Lipazė yra būtina maistinių lipidų absorbcijai. Ji veikia lipidus plonojoje žarnoje, suskaidydama juos į mažesnius komponentus, kad būtų lengviau absorbuoti.

Pramoninės paskirties objektai:

Maisto perdirbimas: Lipazės plačiai naudojamos maisto pramonėje skonio stiprinimui, lipidų modifikavimui ir specifinių riebalų rūgščių gamybai. Jos padeda hidrolizuoti riebalus ir aliejus, siekiant pagerinti maisto produktų, tokių kaip sūris, kepiniai ir margarinas, skonį ir tekstūrą.

Ploviklių gamyba: Lipazės naudojamos skalbimo ir indų ploviklių gamyboje. Jos padeda pašalinti sunkiai įveikiamas lipidų dėmes, skaidydamos riebalus ir aliejus į vandenyje tirpius komponentus.

Farmacijos pramonė: Lipazės naudojamos farmacijos pramonėje vaistų formulavimui ir tiekimui. Jos leidžia gaminti lipidų pagrindu sukurtas vaistų tiekimo sistemas, kurios pagerina lipofilinių vaistų tirpumą ir absorbciją.

Biokuro gamyba: Lipazės atlieka labai svarbų vaidmenį gaminant biodyzeliną iš augalinių aliejų ir gyvūninių riebalų. Jos katalizuoja transesterifikacijos reakciją, paversdamos trigliceridus metilo esteriais, kurie gali būti naudojami kaip biokuras.

Atliekų valymas: Lipazės naudojamos nuotekų valymo procesuose riebalams, aliejams ir riebalams (RAT) skaidyti. Jos padeda skaidyti RAT, užkertant kelią užsikimšimui ir mažinant nuotekų poveikį aplinkai.