L-glutamatas CAS: 142-47-2 Gamintojas Tiekėjas

L-glutamatas, paprastai žinomas kaip mononatrio glutamatas, yra svarbi kvapioji medžiaga, sustiprinanti aromatą. Natrio glutamatas plačiai naudojamas kaip maisto pagardas, galintis būti naudojamas vienas arba kartu su kitomis aminorūgštimis. Naudojamas maiste ir pasižymi kvapą stiprinančiu poveikiu. Glutamo rūgštis plačiai randama gyvūnų ir augalų organizme ir yra natūraliai maisto produktuose esanti maistinė medžiaga. Suvartojus, 96 % glutamo rūgšties absorbuojama organizme, o likęs deguonis chemiškai paverčiamas ir pašalinamas su šlapimu. Nors glutamo rūgštis nėra esminė aminorūgštis žmogaus organizmui, ji yra aminorūgštis, transformuojama į ketorūgštį azoto metabolizmo metu, ir gali sintetinti kitas aminorūgštis.