Gardenia Yellow CAS: 94238-00-3 Gamintojas Tiekėjas

Gardenijos geltonoji medžiaga yra vandenyje tirpus produktas, išgaunamas iš gardenijos vaisių. Vandenyje ji suteikia ryškiai geltoną spalvą. Pagrindiniai gardenijos geltonosios medžiagos komponentai yra krocetinas ir krocinas – reti vandenyje tirpūs karotenoidai augaluose. Gardenijos geltonoji medžiaga taip pat pasižymi geru atsparumu karščiui ir pH. Ji silpnai veikiama saulės spindulių. Jos sudėtyje daugiausia yra krocino ir krocetino. Gardenijos geltonosios medžiagos milteliai pasižymi natūraliu kvapu, stipria spalva, atsparumu šviesai ir karščiui, kai pH yra 4,0–6,0. Ji plačiai naudojama maisto dažikliuose. Kaip maisto papildai ir natūralus pigmentas, ji plačiai naudojama maisto pramonėje. Jis gali būti naudojamas šaltuose gėrimuose, uogienėse, konservuotuose riešutuose ir sėklose, kakavos produktuose, šokolade ir šokolado produktuose bei konditerijos gaminiuose, žaliuose ir džiovintuose makaronuose, vaisių ir daržovių sulčių (minkštimo) gėrimuose, vaisių skonio gėrimuose, mišriame vyne, želė, pūstame maiste, pyragaičiuose, žaliuose šlapiuose miltų gaminiuose, keptų maisto įdaruose ir pakabinamoje minkštimo formoje paviršiui, margarine, marinuotose daržovėse, keptuose riešutuose ir sėklose, patogiuose ryžių ir makaronų gaminiuose, maisto produktų įdaruose, sausainiuose, virtuose paukštienos gaminiuose, pagarduose (išskyrus druską), kietuose gėrimuose.