Geležies laktatas CAS: 5905-52-2 Gamintojas Tiekėjas

Geležies laktatas, kuris praturtina ir stiprina maistą. Jis yra neutralios spalvos ir skonio, tirpus. Jis naudojamas rūgščiuose maisto produktuose, kurių pH yra mažesnis nei 4,5, kur yra mažesnis jautrumas oksidacijai ir virsmui į geležies formą, dėl kurios pakinta spalva. Didesnio pH maisto produktuose nestabilumo galima išvengti sudarant kompleksus su ligandais, kurie apsaugo nuo rudos spalvos pakitimo. Jis naudojamas gėrimų ir sulčių stiprinimui. Geležies laktatas gali būti naudojamas kaip farmacijos etaloninis standartas analitei nustatyti farmacinėse formulėse, naudojant artimojo infraraudonojo spinduliavimo difuzinio atspindžio spektroskopiją. Geležies (II) laktatas naudojamas maisto produktų, ypač kūdikiams ir mažiems vaikams skirtų pieno produktų, stiprinimui geležimi.