Dinatrio 5′-inozinatas CAS: 4691-65-0

Dinatrio 5′-inozinatas, dar žinomas kaip E631, yra maisto priedas, dažniausiai naudojamas kaip skonio stipriklis. Jis gaunamas iš inozino rūgšties – nukleotido, natūraliai randamo įvairiuose maisto produktuose, tokiuose kaip mėsa ir žuvis.

Pagrindinė jo funkcija – pagerinti maisto skonį, suteikiant jam pikantišką arba umami skonį. Dinatrio 5′-inozinatas dažnai naudojamas kartu su kitais skonio stiprikliais, tokiais kaip mononatrio glutamatas (MSG), perdirbtuose maisto produktuose, užkandžiuose, pagarduose ir konservuotuose maisto produktuose.

Dinatrio 5′-inozinato įdėjimas į maistą gali padėti pagerinti bendrą skonio profilį, sustiprinant mėsos ar pikantiško skonio pojūtį, ypač produktuose, kuriuose gali trūkti natūralių skonių.

Užsakyti arba pateikti kainos užklausą

Produkto informacija

Produkto žymės

Taikymas ir poveikis

Skonio stiprinimas: dinatrio 5'-inozinatas daugiausia naudojamas maisto produktų skoniui pagerinti. Jis veikia kartu su kitais skonio stiprikliais, tokiais kaip mononatrio glutamatas (MSG), kad sustiprintų ir pagerintų bendrą skonio profilį.

Umami skonis: Umami laikomas penktuoju skoniu kartu su saldžiu, rūgščiu, kartu ir sūriu. Dinatrio 5'-inozinatas padeda sustiprinti ir pabrėžti umami skonį, suteikdamas maistui ryškesnį pikantišką skonį.

Naudojimas įvairiuose maisto produktuose: dinatrio 5'-inozinatas dažniausiai randamas perdirbtuose maisto produktuose, užkandžiuose ir pagarduose. Jis dažnai naudojamas tokiuose produktuose kaip sriubos, padažai, traškučiai, greitai paruošiami makaronai, perdirbta mėsa ir konservai, siekiant pagerinti jų skonį.

Sinerginis poveikis: dinatrio 5'-inozinatas dažnai naudojamas kartu su kitais skonio stiprikliais, tokiais kaip MSG, siekiant sukurti sinergetinį efektą ir sustiprinti bendrą skonio suvokimą. Šis derinys gali sustiprinti umami skonį maiste, suteikdamas sodresnį ir malonesnį skonio pojūtį.

Jautrumas ir alergijos: Kai kurie asmenys gali būti jautrūs dinatrio 5'-inozinatui ir patirti nepageidaujamų reakcijų. Alergijos simptomai gali būti galvos skausmas, paraudimas, prakaitavimas ar deginimo pojūtis. Jei žinote, kad esate jautrus arba turite mitybos apribojimų, patartina patikrinti maisto produktų etiketes ir pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu.

Produkto pakuotė:

Papildoma informacija:

Sudėtis	C10H14N4NaO8P
Tyrimas	99%
Išvaizda	Balti milteliai
CAS Nr.	4691-65-0
Pakavimas	Mažas ir didelis
Galiojimo laikas	2 metai
Sandėliavimas	Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje
Sertifikavimas	ISO.