Dinatrio 5′-inozinatas CAS: 4691-65-0 Gamintojas Tiekėjas

Dinatrio 5′-ribonukleotidas gaunamas skaidant ir atskiriant iš mielių gautas nukleino rūgštis arba fermentacijos būdu. Šis produktas daugiausia sudarytas iš dinatrio 5′-guanilato ir 5′-inozino rūgšties, o jo savybės taip pat panašios. Tai balti arba smėlio spalvos kristalai arba milteliai, bekvapiai, skanūs ir su natrio glutamatu. Derinyje yra didelė sinergija, o šviežumas labai padidėja. Tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje ir eteryje. Dinatrio uridino difosfatas ir dinatrio 5′-disukcino rūgštis skleidžia silpnesnį kvapą. 5′-nukleotidas, gautas iš jūros dumblių arba džiovintos žuvies. Natrio guanilatas yra šalutinis produktas.