D-arabinozė CAS: 28697-53-2 Gamintojas Tiekėjas

Arabinozė dažniausiai naudojama skonio pramonėje mėsos arba virtų/keptų patiekalų skoniams gaminti. Arabinozė yra 5 anglies atomų monosacharidų cukrus arba pentozė su aldehido grupe, gaunama visiškai hidrolizuojant nekrakmolingus polisacharidus, randamus daržovėse, tokiose kaip kukurūzų skaidulos. Ji žinoma kaip pektino cukrus. Arabinozė yra saldi, tačiau jos glikemijos indeksas mažesnis, nes tai nevirškinamas L formos cukrus, stipriai slopinantis sacharozę plonojoje žarnoje. L-arabinozė yra natūraliai susidaranti pentozė, turinti saldų skonį ir plačiai paplitusi kaip sudėtingų nekrakmolingų polisacharidų komponentas augalų ląstelių sienelėse ir augalų dervose. Kaip mažai kalorijų turintis cukraus pakaitalas, L-arabinozės saldumas yra maždaug perpus mažesnis nei sacharozės. L-arabinozė gali slopinti sacharozės absorbciją ir atitinkamai slopinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. L-arabinozė yra tarpinis produktas skonio pramonėje, skirtas skoniams gaminti, L-arabinozės dariniai gali būti naudojami kuriant antivirusinius vaistus, tokius kaip nukleozidai.