Rūgštinė proteazė CAS:9025-49-4

1. Maisto pramonė

Naudojamas kaip krakmolo modifikatorius maisto perdirbime.Patobulinti miltiniai gaminiai naudojami duonai, pyragams, kumpio dešroms ir kt., o tai pagerina produktų skonį ir maistinę vertę.

2. Alkoholio pramonė

Vyno fermentacijos metu jis gali veiksmingai hidrolizuoti žaliavų baltymus, sunaikinti ląstelių sienelių struktūrą tarp žaliavų ir pagerinti vyno išeigą.Tuo pačiu, po baltymų hidrolizės košoje padaugėja amino azoto, o tai skatina mielių augimą ir dauginimąsi, pagerina rūgimo greitį, sutrumpina fermentacijos laikotarpį.

3. Pašarų pramonė

Gyvūninių ir augalinių baltymų skaidymas į smulkius peptidus ir aminorūgštis silpnai rūgščioje aplinkoje gali papildyti gyvūnų homologinių fermentų trūkumą, sustiprinti atsparumą ligoms, pagerinti pašarų panaudojimą ir sumažinti pašarų sąnaudas.

4. Tekstilės ir odos pramonė

Idealus kailį minkštinantis fermentų preparatas.Dažniausiai naudojamas odos apdirbimo, kailių tekstilės ir kitose pramonės šakose.