α-galaktozidazė CAS:9025-35-8

α-galaktozidazė(α-galaktozidazė, α-gal, EC 3.2.1.22) yra egzoglikozidazė, katalizuojanti α-galaktozidinių jungčių hidrolizę.Kadangi jis gali suskaidyti melibiozę, jis taip pat vadinamas melibiaze, kuri katalizuoja α-galaktozidinių jungčių hidrolizę.Dėl šios savybės jis naudingas norint pagerinti pašarų ir sojos pagrindo maisto produktus ir juos pašalinti.Be to, jis gali realizuoti B → O kraujo grupės konversiją medicinos srityje, paruošti universalų kraują ir atlikti svarbų vaidmenį Fabry ligos pakaitinėje fermentų terapijoje.α-galaktozidazė taip pat gali veikti sudėtingus polisacharidus, glikoproteinus ir glikosfingozes, turinčias α-galaktozidinių jungčių.Kai kurios α-galaktozidazės taip pat gali transgalaktozilinti, kai substrato koncentracija yra labai praturtinta, ir ši savybė gali būti naudojama oligosacharidų sintezei ir ciklodekstrino darinių gamybai.Neutrofilų arba pH stabilios α-galaktozidazės kūrimas ir mikroorganizmų ar augalų, turinčių didelę fermentų gamybą, paieška pastaraisiais metais tapo tyrimų taškais.Daugelis karščiui atsparių α-galaktozidazių taip pat pamažu sukėlė platų mokslininkų susidomėjimą dėl savo ypatumų, kurie tikėjosi panaudoti jų terminį stabilumą, kad suteiktų didesnę naudojimo vertę pramonėje, o jų pritaikymas bus platesnis technologijų, technologijų srityse. ir medicina.taikymo perspektyvas.