Taruinas yra organiniai junginiai, plačiai paplitę gyvūnų audiniuose.Tai sieros aminorūgštis, bet nenaudojama baltymų sintezei.Jame gausu smegenyse, krūtyse, tulžies pūslėje ir inkstuose.Tai neišnešiotų ir naujagimių neišnešiotų kūdikių nepakeičiama aminorūgštis.Jis atlieka įvairias fiziologines funkcijas, įskaitant neuromediatorių smegenyse, tulžies rūgščių konjugaciją, antioksidaciją, osmoreguliaciją, membranų stabilizavimą, kalcio signalų moduliavimą, širdies ir kraujagyslių funkcijos reguliavimą, taip pat skeleto raumenų vystymąsi ir funkciją, tinklainė ir centrinė nervų sistema.