Glicinas yra paprasčiausios struktūros iš 20 aminorūgščių serijos narių, dar žinomo kaip aminoacetatas.Tai žmogaus organizmui nepakeičiama aminorūgštis, kurios molekulėje yra tiek rūgštinių, tiek bazinių funkcinių grupių.Jis yra stiprus elektrolitas, vandeninis tirpalas ir gerai tirpsta stipriuose poliniuose tirpikliuose, bet beveik netirpsta nepoliniuose tirpikliuose.Be to, jis taip pat turi santykinai aukštą lydymosi ir virimo temperatūrą.Reguliuojant vandeninio tirpalo pH, glicinas gali turėti skirtingas molekulines formas.