Glutamo rūgštis CAS:6899-05-4 Gamintojas tiekėjas

Glutamo rūgštis yra pagrindinis ląstelių metabolizmo junginys.Žmonėms maisto baltymai virškinant suskaidomi į aminorūgštis, kurios tarnauja kaip medžiagų apykaitos kuras atliekant kitus funkcinius vaidmenis organizme.Pagrindinis aminorūgščių skaidymo procesas yra transamininimas, kurio metu aminorūgšties amino grupė paverčiama α-ketorūgštimi, kurią paprastai katalizuoja transaminazė. Glutamo rūgštis yra aminorūgštis, kuri yra balti kristaliniai milteliai, mažai tirpstantys vandenyje. .druska yra mononatrio glutamatas (msg), kuris veikia kaip mėsos skonio stipriklis.tai taip pat yra maistinė medžiaga, maisto papildas ir druskos pakaitalas.